Banner
習酒醬12

習酒醬12

產品詳情

貴州習酒廠家最優美的醬香

 

醬酒以高粱原料釀酒,小麥製曲,頂溫可達到70 以上,用曲量與用糧量之比可達1.2:1。醬酒的生產工序可總結為二次投料、七次取酒、八次發酵、九次蒸煮(),形成四高二長,一大一多的工藝特征。四高是高溫製曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫流酒;二長是發酵期長和貯存期長,正是工藝的複雜及特定釀造條件和地域生態環境對醬酒釀造微生物的定向馴化,讓醬酒微量成分的數量首屈一指,甚至現在都未找到醬酒的主體香味物質成分。

 

可以這樣講,醬酒滋味的優美和複雜的釀造技藝充分體現出中國白酒的整體性(像中藥一樣,不能分開)、多樣性(醬香型的不同風格,傳統醬香和柔雅醬香)、複雜性(微量成分上千種)、和諧型(酒體中微量成分2%的存在及其比例關係是和諧的,讓酒喝起來很舒服)、模糊性(不是神秘性)。認識和品味了複雜的醬酒及其工藝,對中國白酒的認識就可達到新的高度。

 

名稱:習酒醬12

 

12:采用12年的調味酒和5年的基酒調製而成。

 

度數:42  規格:450ml*4   售價:458元/瓶


詳情請聯係:15822289996


詢盤