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習酒代理商:酒的分類
- 2020-08-13-

  習酒代理商接下來為大家介紹酒的分類:

       1.根據製造方法

  (1)釀造酒。釀造酒是指以水果和穀物等為原料,發酵後過濾或壓榨的酒。一般在20度以下刺激性弱,如葡萄酒、啤酒、黃酒等。

  (2)蒸餾酒。蒸餾酒也被稱為烈性酒,是以水果和穀物等為原料先發酵,然後蒸餾含有酒精的發酵液而成的酒。蒸餾酒酒度高,一般在20度以上,刺激性強,如白蘭地、威士忌、中國各種白酒等。

  (3)調酒。調和酒是指在各種釀造酒、蒸餾酒或者食用酒精中加入一定量的水果、香料、生藥等浸漬後,過濾或蒸餾而成的酒。楊梅燒酒、竹葉青、三蛇酒、人參果酒、利口酒、味美思等。

  2.以酒精含量計

  (1)高酒。所謂高酒,是白蘭地、朗姆酒、白酒的一部分等酒精含量在40度以上的酒。

  (2)中酒。中度酒是指酒精含量為20~40度的酒。

  (3)低度酒。低度酒是指黃酒、葡萄酒、日本酒等酒精含量在20度以下的酒。

  3.按商業經營分類

  (1)白酒。白酒是以穀物為原料的蒸餾酒,因為酒度高也被稱為“燒酒”。其特點是無色透明,質地純粹,醇厚,味道豐富。

  (2)黃酒。黃酒是中國生產的傳統酒類,是以糯米、米(一般為粳米)、讀米等為原料的釀造酒,因其酒液顏色淺黃而得名。其特點是濃鬱幽香,味道和諧,越陳越香營養越豐富。

  (3)水果酒。果酒是以水果和果汁等為原料的釀造酒,大多以果實名命名。例如葡萄酒、山楂酒、蘋果酒、荔枝酒等。其特點是顏色嬌嫩,水果香濃,酒香美麗,營養豐富。

  (4)藥酒。藥酒是以成品酒(白酒多)為原料,加入各種中藥材浸泡而成的調和酒。藥酒是一種具有較高滋補、營養和藥用價值的酒精

  (5)啤酒。啤酒是以大麥、啤酒花等為原料的釀造酒。其特點是具有顯著的麥芽和酒花清香,味道純正清爽營養價值高,促進食欲,幫助消化。



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